Sabato 20 ottobre 2018 – ore 20.00


Autunno, stagione di colori intensi e di sapori decisi!
Nei dintorni di Val Formica i larici si accendono d’oro e nella cucina del rifugio si elaborano piatti con i gustosi prodotti tipici del periodo.
Ad Asiago, il week-end del 20 e 21 ottobre va in scena Asiago Foliage evento ispirato dallo spettacolo della natura che si tinge di mille colori.
Con l’occasione, il rifugio propone per tutto il mese un piatto dedicato, e in particolare la sera di sabato 20 ottobre una cena a tema con i sapori d’autunno.

Il menù:
Antipasto
Flan di zucca con fonduta di Asiago DOP, pancetta croccante di Sauris e polvere di rosmarino
Coscia di faraona arrosto alle castagne con cipolline borettane in agrodolce

Primo
Zuppa di cipolle e scaglie di Stravecchio DOP
Tagliatelle del rifugio con speck e funghi porcini

Secondo
Guancetta di manzo ai porcini con pan brioche alla zucca e radicchio di Treviso brasato *

Dessert
Semifreddo ai fichi con gelè di lampone e salsa all’arancia

Costo a persona: 40,00 euro (compreso vino del rifugio, acqua e caffè)

Info e prenotazioni: 0424 463618

(*Il nostro piatto dedicato a Asiago Foliage, disponibile tutti i week-end di ottobre)