Sono arrivate le prime avvisaglie d’inverno in Val Formica, con una bella spruzzata di neve… e già si sente che il Natale si avvicina.

Vi proponiamo il menù del Pranzo di Natale, elaborato dal nostro chef Inaki. Anche quest’anno ha previsto un mix di portate, tra tradizione e innovazione.

Dall’antipasto al dessert, sarà riservata la massima cura nella preparazione delle pietanze perchè il Natale deve essere sempre festeggiato in modo speciale.

Antipasto:

• Focaccia al padellino Picci Pizza con lardo di Patanegra, sale Maldon e rosmarino
• Ocadella®, caprino e aceto balsamico Midolini Superior

Primo:

• Cappelletti al crudo in brodo di cappone
• Tagliolino del rifugio, pesto di broccolo fiolaro e pancetta croccante

Secondo:

• Sovracoscia di pollo ripiena di zucca e castagne con carciofi gratinati

Dessert:

• Crostatina Lemon Curd e lampone
• Panettone artigianale Casa del Dolce Presti con Nocciolata Rigoni di Asiago

Costo a persona: € 70,00 (con acqua e caffè – vino escluso)

Prenotazioni: tel. 342 5008535

Su richiesta variante vegetariana

Per i bambini menù ridotto su richiesta